Le produit d’abord
Ici, la carte suit les saisons, pas l’inverse. Butternut, poireaux, girolles, chou-fleur violet : ce qui arrive frais finit dans l’assiette. Une cuisine faite maison, sans détour, avec du goût et de la générosité.
La maison
L’empreinte du chef
La main du chef pâtissier
Le chef est pâtissier de formation, et cela se sent jusque dans les desserts : pommes caramélisées sur palet breton, clafoutis à la poire, crème vanille et crumble de cookies. Des assiettes précises, des finitions fines.
Une carte qui bouge
Deux fois par mois, la carte se renouvelle pour offrir le meilleur du moment : poulpe cuit basse température, dos de cabillaud, volaille laquée sauce thaï, paleron de bœuf façon daube.
À table, comme chez soi
Une salle claire et climatisée, un accueil souriant, des cocktails pour commencer. « On se sent bien dès les premières minutes », écrit l’un de nos clients. C’est exactement l’idée.
